HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE

エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER96年　23版発行保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。中古、古本にご理解のある方のみお願い致します。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。その他古本の出品はこちら#2b_book◾️商品説明◾️いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さいafsac。ドラコノミコン：メタリック・ドラゴン ダンジョンズ＆ドラゴンズ第4版(破れ有り)。プラモテクニック教室 小田雅弘 / まんが やまと虹一 講談社昭和59年初版。珈琲豆本(特装限定版): 珈琲談義　寺下辰夫。[完全予約受注生産] 稲葉浩志作品集「シアン」特装版。トラや帽子店　絵本ソングブック　８冊セット　新沢としひこ　中川ひろたか　楽譜。もぐもぐぶくぶく★タロット。【新品】SR400 サービスマニュアル。【未開封】遊・戯・王デュエルモンスターズエキスパートまとめ売り。レア本　モンチッチボン Sekiguchi。☆希少本☆ パラッパラッパー2 オフィシャルファンブック。omoino umi★フォロー割引。都山流尺八講座 2冊セット。日本産オサムシ図説。気功革命 秘伝奥義 集大成: 著者自ら出演・解説するⅮVⅮ2枚組付。ロマンスエンジェルオラクルカード　フランス語版　正規品　未開封新品j。機動戦士ガンダムUC GREAT WORKS 完全設定資料集 BOX3。KUARA♡さん専用。訳あり特価✨超有名アーティストの新作デッキ✨夢をテーマにしたオラクルカード。藤沢秀行全集　日本棋院創立七十周年記念出版　限定九〇〇組0137番　定価27万円